il menu in dialetto romagnolo (della Valle del Savio)

ANTIPASTI -  Antipèst (Par cminzè a magnà)

Crustìn s’un po’ d’inquèl (Crustìn mèst)

Crustìn s’i purzàn

Salùm s’la pièda

Cupèrt

PRIMI PIATTI - Al Minèstri (fàti ad càsa s’al faràni ad gràn rumagnòl)

Mèzluni s’i purzàn

Tajadèli s’e ragù

Turtèl s’e butìr e s’la salvia

Caplèz tartufìd

Gnocc s’e gorgonzola

Strozaprìt pastizèd

Caplèt s’e parsòt crùd

Dù tip ad minèstri insàm

Trì tip ad minèstri insàm

La sfoja la vàn tirèda s’e sciadùr e la vàn cunzlàda apàna fàta

SECONDI PIATTI - I Sgònd

Sgalòpi s’e limò

Sgalòpi s’i purzàn

Castràd sla gardèla

Sunzèza dal nòst parti sla gardèla

Travarsèta sla gardèla

Mèst ad càrna sla gardèla

Brasòla ad bagàn sla gardèla

Custìni ad bagàn sla gardèla

Fiurantàna (sò par zò 6/7 etti)

Filèt s’i purzàn

Filèt pramavèra (s’la forma, i pumudurìn e la ròcla)

Custàda ad vidèl

Tajàda

> S’la prenotaziòn a cusàm te fòran a lègna i cavrètt, i agnèll, i pizùn e la cazagiòn d’al nòst parti

A cumpràm solamànt la càrna italiàna s’e certificàd da duc la rìva