il menu in dialetto romagnolo (della Valle del Savio)
ANTIPASTI - Antipèst (Par cminzè a magnà)
Crustìn s’un po’ d’inquèl (Crustìn mèst)
Crustìn s’i purzàn
Salùm s’la pièda
Cupèrt
PRIMI PIATTI - Al Minèstri (fàti ad càsa s’al faràni ad gràn rumagnòl)
Mèzluni s’i purzàn
Tajadèli s’e ragù
Turtèl s’e butìr e s’la salvia
Caplèz tartufìd
Gnocc s’e gorgonzola
Strozaprìt pastizèd
Caplèt s’e parsòt crùd
Dù tip ad minèstri insàm
Trì tip ad minèstri insàm
La sfoja la vàn tirèda s’e sciadùr e la vàn cunzlàda apàna fàta
SECONDI PIATTI - I Sgònd
Sgalòpi s’e limò
Sgalòpi s’i purzàn
Castràd sla gardèla
Sunzèza dal nòst parti sla gardèla
Travarsèta sla gardèla
Mèst ad càrna sla gardèla
Brasòla ad bagàn sla gardèla
Custìni ad bagàn sla gardèla
Fiurantàna (sò par zò 6/7 etti)
Filèt s’i purzàn
Filèt pramavèra (s’la forma, i pumudurìn e la ròcla)
Custàda ad vidèl
Tajàda
> S’la prenotaziòn a cusàm te fòran a lègna i cavrètt, i agnèll, i pizùn e la cazagiòn d’al nòst parti
A cumpràm solamànt la càrna italiàna s’e certificàd da duc la rìva